榨油和咸味:花生油具有浓郁的花生香气,橄榄油的醇厚口感,芝麻油和豆油的原味,被挤压的油保持了所有植物原有的元素活性,原植物营养素,并且是油炸的。菜很棒!现在,全家人可以回家吃不管多少个晚上,如何在外面吃饭可以与家里的放心相比,吃得营养,健康,吃香!这么好的油,价格比超市便宜,大部分家用榨油机,原料买,吃油只有原料,并采取花生油计算,市场桶花生油价格18元/公斤,自榨成本仅为9元/斤,一斤节省9元,购买石油节省一半的钱,这辈子花了多少钱!价值太高了!
笨榨大豆油是市场上常见的食用油,以精炼大豆、玉米胚芽为主要原料,采用传统工艺经水化等方法多次精炼。
笨榨大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,会引起及 变。
笨榨大豆油豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起,用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至,同时避免异亚油酸的生成,则可基本消除大豆油的”回味”现象。 精练过的大豆油在长期储藏时,其颜色会由浅变深,这种现象叫做”颜色复原”。
笨榨大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著,而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生,此法正广为采用,基本上解决了大豆油色泽。
笨榨大豆油除含有脂肪外,在加工过程中还带进一些非油物质,在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质,易引起酸败,所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。
作为日常食用材料,我们一定要选择绿色健康的油。将笨榨大豆油的营养充分利用吸收,预防各种心脑血管疾病的发生,笨榨大豆油使用自己产的大豆,不含任何、化肥等化学物质,保留原始营养、原始风味,是很好的选择。
大豆种子的处理
1、种子精选:待播的种子要进行精选,选后的种子要求大小整齐一致,无病粒,净度99%以上,芽率95%以上,含水量不高于12%,力求播一粒,出一棵苗。
2、晒种:为提高种子发芽率和发芽势,播种前应将种子晒2-3天。晒种时应薄铺勤翻,防止中午强光曝晒,造成种皮而导致病菌浸染。
3、拌种:为防治大豆根腐病、霜霉病等,用或50%克菌丹可湿性以种子量的4%进行药剂拌种,防蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫;也可用辛硫磷乳剂闷种,即用50%辛硫磷0.5公斤加12.5公斤水制成稀释液,每公斤该液可拌10公斤种子,拌后4个小时,阴干后播种。也可用大豆专用种衣剂包衣,防大豆根腐病、孢囊线虫病以及地下害虫。当土壤有效钼含量小于0.15ppm时,每千克种子用0.5%钼酸铵溶于20毫升水中,然后洒在大豆种子上,混拌均匀,阴干后播种。
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